Fall in Love again
Un menu speciale firmato dallo Chef Stellato
Paolo Gramaglia per innamorarsi mille volte.
Nella settimana dell’amore tutto può succedere, festeggia San Valentino nel weekend con le atmosfere magiche della Villa e un menu afrodisiaco creato dal genio dello Chef stellato Paolo Gramaglia.
Euro 90 a persona
(Vini selezione villa Barbarich, Acque minerali e caffè)
Il Menù della Serata
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L’aperitivo di Villa Barbarich by Paolo Gramaglia
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Il mare che lambisce la terra
Carpaccio di sarago, gamberi di nassa in salsa di caviale, tonno cotto crudo e marinato con sale nero delle Hawaii, salmone selvaggio agli agrumi e mela verde tartare di ricciola ubriacata allo champagne
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Il Risotto e lo champagne
Risotto allo champagne, crostacei, asparagi e fiori
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Riccioli di Eros
Riccioli di pasta fresca, briciole di guanciale di maialino nero affumicato, radicchio in salsa rosa di pomodorino del piennolo e fonduta di parmigiano
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Fuoco e Fiamme
Dentice scaloppato agli agrumi, Bas Armagnac e mandorle
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Dolci Tentazioni
Lingotto al cioccolato fondente in salsa di vaniglia, gocce di frutti di bosco e frutto della passione
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Vini selezione villa Barbarich, Acque minerali e caffè
